Resep Alternatif Lebaran : Sayur Labu Siam

Bahan sayur :

1 buah labu siam
150 gr udang
500 cc santan sedang
daun salam
lengkuas
garam secukupnya
gula secukupnya
penyedap rasa, secukupnya
minyak goreng untuk menumis
telur secukupnya

Bumbu Halus :
1 bh cabai merah (bisa ditambah kalau suka pedas)
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 butir kemiri
1 ruas jari kunyit

Cara membuat sayur :
1. Potong labu siam berbentuk korek api, lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Kupas kulit udang, cuci bersih lalu potong sesuai selera.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai wangi, tambahkan daaun salam dan lengkuas.
4. Masukkan udang dan labu siam, tunggu sampai udang berubah warna.
5. Masukkan santan cair, bubuhi garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. aduk sampai mendidih
6. Tambahkan telur rebus potong sesuai selera