Bahan-Bahan :
1 ekor ayam (+/- 1 kg), lebih enak dengan ayam kampung
1000 ml santan encer dan 500 ml santan kental (1 butir kelapa)
4 lembar daun jeruk
1 lembar daun kunyit
1 ibu jari lengkuas, memarkan
1 serai, memarkan
1 sachet Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel Ayam
2 sdm bawang merah goreng untuk taburan
Bumbu yang dihaluskan :
3 butir bawang merah
6 siung bawang putih
1 cm kencur
1 sdt lada sangrai
1 sdt ketumbar sangria
5 butir kemiri
2 sdt garam
1 sdm gula pasir
Cara memasak :
Campur ayam dengan semua bumbu hingga meresap (+/- 15 menit).
Rebus santan encer, lalu masukkan semua bahan (kecuali santan kental) dan Royco Bumbu Kuah Kaldu Gel Ayam masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah
Terakhir masukkan santan kental, aduk perlahan hingga matang lalu angkat.
Jika suka opor yang berkuah banyak, bisa ditambahkan air.
Sajikan dengan taburan bawang merah goreng
Note : Untuk 6 orang
0 comments:
Post a Comment