Cara Membuat Lasagna Rasa Nikmat

Deskripsi Singkat

Lasagna atau Lasagne adalah pasta yang dipanggang di oven dan merupakan makanan tradisional Italia. Lasagna sendiri secara harfiah adalah lasagne yang berisikan daging. Lasagna sendiri dapat diisi dengan banyak isian lainnya seperti daging, sayur-sayuran, ayam, makanan laut dan sebagainya sesuai selera.

Kulit Lasagna dibuat dari adonan tepung terigu yang setelah diberikan isian, lalu dipanggang sampai matang.

Bahan

8 lembar pasta lasagna kering, rebus matang
150 g keju mozzarella, parut
3 sdm keju parmesan
Saus bolognaise:

2 sdm mentega tawar
200 g bawang bombay, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
500 g daging sapi giling
500 g tomat merah rebus, kupas, cincang
150 g wortel, potong dadu 1/2 cm
150 ml kaldu sapi
1 sdm pasta tomat
1 1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano kering
2 lembar daun bay

Saus bechamel:

2 sdm mentega tawar
3 sdm tepung terigu serba guna
1 L susu cair
1/4 sdt pala bubuk
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g keju cheddar parut

Proses Pembuatan - Saus bolognaise:

Panaskan mentega lalu tumis bawang hingga harum.
Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
Masukkan semua sisa bahan.
Aduk, masak hingga air habis.
Angkat lalu sisihkan.

- Saus bechamel:

Panaskan mentega, masukkan terigu.
Aduk rata.
Tuangkan susu sedikit demi sedikit hingga licin.
Bubuhi pala, merica, gula pasir, garam, dan keju.
Aduk rata lalu angkat.

- Penyelesaian:

Susun berurutan dari bawah ke atas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise.
Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan.
Taburi dengan sisa keju.
Panggang dalam oven panas suhu 200° C selama 40 menit hingga matang.
Potong-potong, sajikan hangat.